تتميز الأسابيع الأولى من العام تقليديا ببداية حصاد عنب غاريبالدي، حيث يعد موسم الحصاد أحد أكثر الفترات المنتظرة في سيرا جاوتشا.
وبالتأكيد، ونظراً للجفاف الذي حدث في الأشهر الأخيرة، فإن التوقعات تشير إلى أن حصاد عام 2020 سيكون أفضل مما كان متوقعاً قبل بضعة أسابيع.
علاوة على ذلك، بدأت الشاحنات بالفعل في نقل كميات كبيرة من العنب إلى مصانع النبيذ في المناطق الحضرية وفي المناطق الداخلية من البلدية.
الإنتاج 2020
من المتوقع أن تستمر شحنات الفاكهة في التدفق حتى منتصف مارس. هذا العام، كان الجفاف أحد أكبر مخاوف المنتجين.
ومع ذلك، فإن زيادة أو نقص الأمطار أمر في غاية الأهمية لنمو الكروم وإنتاج العنب عالي الجودة.
البيانات الصادرة عن التعاونيات الإنتاجية، وبهذه الطريقة توجد مواقع في سيرا غاوتشو حيث لم تشهد المنطقة أي هطول أمطار غزيرة لمدة تزيد عن 30 يومًا.
يقول ريكاردو موراري، صانع النبيذ في شركة Cooperativa Vinícola Garibaldi، إنه حتى بعد استلام العنب المحصود لأول مرة، ساد التفاؤل بشأن جودة العناقيد.
على الرغم من أن موسم حصاد العنب، فإن جميع احتفالاته وإمكانياته من التجارب تجري بين شهري يناير ومارس.
خلال موسم الصيف، تتوفر العديد من التجارب في Serra Gaúcha، ولكن بلا شك، التجربة الأكثر شعبية هي تلك التي توفر اتصالاً حقيقياً بثقافة النبيذ.
وقال لوتشيانو ريبيلاتو، رئيس اتحاد الزراعة العائلية في غاريبالدي، بوا فيستا دو سول، وكورونيل بيلار، نائب رئيس اللجنة أيضًا.
رغم الجفاف الذي أثر بشدة على الإنتاج، يُتوقع حصاد أفضل من المتوقع. ولا يزال من المتوقع انخفاض الإنتاج بمقدار 351 طنًا سنويًا ليصل إلى 401 طنًا سنويًا.
"لقد عانينا من نقص الأمطار في الأيام الأخيرة، مما أدى في النهاية إلى تفضيل وحتى تسريع نضج العنب المبكر، مثل شاردونيه وبينوت نوير."
ومع ذلك، فإنهم سوف يحصدون العنب ويدوسونه، بالإضافة إلى التفاعل الاجتماعي والاستمتاع بالخبز والسلامي والكوبا والجبن والجروستولي والسفريجولا والبروشيتا.