Fleischessen ist für die meisten Brasilianer zur Gewohnheit geworden. Doch für Christen ist es in der Fastenzeit Brauch, Fisch oder Eier zu essen – als Zeichen des Respekts, des Fastens und der Enthaltsamkeit.
Aus diesem Grund ist in dieser Zeit bei christlichen Familien eine große Nachfrage nach Fisch in den Supermärkten zu beobachten, was häufig zu einem Preisanstieg führt.
Laut Marcos Antônio, verantwortlich für den Einkauf bei einer Supermarktkette in KlapperschlangeIn diesem Jahr wird mit einem Preisanstieg für Tilapia gerechnet. „Es gibt kein Angebot von Tilapia-Lieferanten, weshalb der Preis um 51 TP3T höher ist als im letzten Jahr.“
Odair Aparecido, stellvertretender Geschäftsführer, erklärte, dass Tilapia 16,98 R$ pro Kilo kostete, nun werde erwartet, dass der Preis auf 17,8 R$ steigen könnte.
„Wenn es eine Sonderaktion gibt, dann nächste Woche. Denn wenn die Lieferanten ihre Preise senken, können wir in größeren Mengen einkaufen und so die Kosten für den Endverbraucher senken“, fügte er hinzu.
Eierkonsum
Die Nachfrage nach Hühnereiern steigt seit einiger Zeit, da die Preise für rotes Fleisch exorbitant gestiegen sind. Allein dadurch sind Eier zu einer Alternative geworden, was zu steigenden Preisen geführt hat. Und es ist nicht abzusehen, dass sich dieser Trend fortsetzt.
Gislaine Bebber, Managerin einer anderen Supermarktkette, erklärt, dass die Eierpreise wöchentlich angepasst werden. „Diese Woche kosten Eier zwischen 1,04 und 5,99 R$, aber jede Woche ändert sich der Preis, und zwar um etwa 1,01 bis 3,00 R$.“
Unter Beachtung dieser Merkmale dürfte der Beginn der Fastenzeit mit einem Höchstwert an Proteinen einhergehen und bereits nächste Woche R$ 6,60 pro Schale erreichen.
Im Allgemeinen findet man auf Märkten braune und weiße Eier, doch laut dem Manager werden Eier mit roter Schale bevorzugt, und die Erklärung dafür ist einfach.
„Weiße Eier sind empfindlicher und brechen leichter, weil die Schale dünner ist, aber das macht keinen Unterschied im Wert“, sagte er.
Für diejenigen, die Spiegeleiern, gekochten Eiern oder Eiern in bestimmten Gerichten nicht widerstehen können, sind die Informationen nicht sehr ermutigend. Sonderangebote, bei denen ein Dutzend davon für weniger als 14,5 Milliarden Rupien angeboten werden, sind bis Ostern praktisch ausgeschlossen.