Die brasilianische Variante 100% wurde von Embrapa fast ein Jahrzehnt lang entwickelt und erfreut sich zunehmender Beliebtheit bei Hersteller ländliche Gebiete in ganz Brasilien. Lecker, kernlos und ertragreich: Entdecken Sie die BRS-Vitória-Traube. Im São Francisco-Tal in Pernambuco wird zunehmend eine neue Rebsorte angebaut: die BRS-Vitória.
Der Erfolg liegt jedoch darin, dass er keine Kerne enthält und sehr süß ist. Sehen Sie sich alle Videos von Globo Rural an. Diese Sorte ist das Ergebnis der Kreuzung zweier genetischer Materialien, die Teil der größten Weinrebensammlung in ganz Lateinamerika sind, die sich am Hauptsitz von Embrapa Uva e Vinho in Bento Gonçalves in Rio Grande do Sul befindet.
Verbesserung der Genetik
Seit den 1970er Jahren entwickelt die brasilianische Agrarforschungsgesellschaft ein Programm zur genetischen Verbesserung brasilianischer Weintrauben, im Zuge dessen bereits 21 Sorten für die Wein-, Saft- und Tafelproduktion auf den Markt gebracht wurden. Der BRS-Vitória verließ dort seine Arbeit, wurde in São Paulo und Paraná getestet, bis er vom Tal des Flusses São Francisco aus die Welt eroberte.
Die Agronomen von Embrapa brauchten etwa 10 Jahre, um diese neue Sorte zu entwickeln und zu testen. Der ländliche Produzent Jackson Lopes, einer der Pioniere dieser Branche, erinnert sich an eine Blindverkostung vor 7 Jahren mit 65 Rebsorten.
„Es erregte meine Aufmerksamkeit, aber es hatte keine Eigenschaft, die die Aufmerksamkeit der Produzenten erregt hätte, weil es kleine Locken hatte“, erinnert er sich. „Da dadurch jedoch die Geschmackspräferenz in den Vordergrund rückte, beschlossen wir, in technische Maßnahmen zur Produktivitätssteigerung zu investieren“, sagt Landwirt Jackson Lopes. Der Geschäftsführer von Embrapa Grape and Wine, José Fernando Protas, sagte, aus dem Erfolg der Sorte ließen sich einige Lehren für künftige Forschungen ziehen.
„Bei der Kreation einer Sorte muss nicht nur der ästhetische Aspekt berücksichtigt werden, sondern auch der sensorische Aspekt im Hinblick auf Geschmack und Aroma“, sagt er. Und was den Gaumen derjenigen, die auf die Vitória-Traube gesetzt hatten, am meisten erfreute, war die Tatsache, dass sie keine Kerne hatte. „Wichtig ist, dass beim Kauen die Spur des Vitória-Samens nicht spürbar ist.
Geschaffen, um konsumiert zu werden
Daher erfolgt seine Vermehrung auf eine andere Art und Weise, durch ein anderes Verfahren, nämlich durch Pfropfen, und nicht durch Samen.“ Beim Pfropfen handelt es sich um eine Technik, bei der eine Pflanze mit guten Wurzeln mit einer anderen, die schmackhafte Früchte hervorbringt, verbunden wird, in diesem Fall Vitória.
Der Landwirt Marcelo Alves arbeitet mit Embrapa zusammen, um Setzlinge dieser Sorte zu züchten.
Seitdem ist die Nachfrage nach dieser Sorte nur noch weiter gestiegen, von 72.000 Setzlingen im Jahr 2015 auf 950.000 im Jahr 2019.
Die Forscher, die BRS-Vitória entwickelt haben, sind selbst von diesem geschmacklichen Erfolg überrascht. „Mit dem Wachsen ist es genauso, wenn wir Kinder bekommen.
„Wenn es wächst, hat es eine bestimmte Flugbahn, die wir oft nicht vorhersagen können“, sagt die Embrapa-Forscherin und Agrarwissenschaftlerin Patrícia Ritschel. 5 Ernten in 2 Jahren Ein weiterer Vorteil dieser Sorte ist ihre schnelle Entwicklung von einer Ernte zur nächsten.
Dadurch gelingt es den Erzeugern im São Francisco-Tal, jede Woche im Jahr schmackhafte Vitória-Trauben zu ernten. Dazu ist allerdings ein drastischer Rückschnitt erforderlich, bei dem die Reben der Sonne ausgesetzt werden.
Geschwindigkeit der Fruchtbildung
Sie wird 30 Tage nach der Ernte durchgeführt. „Für diejenigen, die es nicht wissen: Es sieht so aus, als hätten wir die Pflanze getötet, aber vom Zeitpunkt des Beschneidens bis zur neuen Ernte vergehen mehr oder weniger 105 bis 112 Tage“, erklärt Landwirt Jackson Lopes. Daher ist auch die Schnelligkeit der Fruchtbildung eine besondere Eigenschaft der Sorte Vitória, die es ihr ermöglicht, in zwei Jahren bis zu fünf Ernten zu erzielen. Investitionen der Landwirte: Produzenten aus Vale do São Francisco haben BRS-Vitória bereits auf mehr als 1.500 Hektar angesiedelt.
Der Landwirt Gilson Moreira ist einer von denen, die vom Marktpotenzial der Trauben begeistert waren und deshalb Allerdings werden in die Erweiterung des Weinbergs rund 80.000 R$ pro Hektar investiert.
Bisher nimmt die Vitória-Traubenplantage auf dem Grundstück eine Fläche von 3,5 Hektar ein.
Bis Jahresende sollen es 7 Hektar sein.