Ante la caída del negocio en bares y restaurantes debido a la epidemia de coronavirus en BH, muchos establecimientos están apostando por entrega para reducir la pérdida.
Como resultado, algunos restaurantes de Belo Horizonte y el área metropolitana circundante ya están planeando cerrar temporalmente sus puertas y seguir ofreciendo únicamente servicio a domicilio. Sin embargo, están entregando comida a domicilio, lo que evita aglomeraciones y, por lo tanto, reduce el riesgo de contagio.
Según el Sindicato de Hoteles, Restaurantes, Bares y Establecimientos Similares (Sindhorb), la estimación es una caída de 50% en los ingresos del sector solo este mes.
Entrega
Mocca Coffee and Meals, en Nova Lima, área metropolitana, redujo los precios de sus especiales de almuerzo para entrega a domicilio en 201 TP3T, llegando a 301 TP3T. A partir de la próxima semana, planea cerrar y operar exclusivamente con servicio a domicilio. Esta semana, la actividad disminuyó aproximadamente en 501 TP3T.
A partir de la próxima semana, Bitaca da Leste, en el barrio de Santa Tereza, al este de la capital, ofrecerá almuerzos, meriendas y sándwiches para entrega a domicilio.
El establecimiento también preparará opciones de alimentos congelados y kits con productos de su propia tienda de alimentación.
“Si bien nos estamos organizando para atender vía delivery o para que la gente recoja en tienda, en un intento por mantener el restaurante funcionando y seguir ofreciendo una opción de comida con cariño e ingredientes locales.
Preservar a los empleados
“Por eso, creemos que la gente necesitará opciones más allá de la pizza y las hamburguesas”, afirma el propietario del restaurante, Luiz Paulo Mairink.
Por ello, para proteger la salud de sus empleados y clientes, Bitaca da Leste también está considerando la posibilidad de cerrar la atención directa al cliente.
Las 40 unidades de la red de franquicias Mr. Hoppy Brasil, incluidas las de Belo Horizonte, lo adoptarán a partir de este miércoles (18).
Aunque se implementará un nuevo modelo operativo: los clientes podrán realizar pedidos a través del Facebook o Instagram de las unidades y recogerlos en tienda.
Además, el restaurante ofrecerá un menú completo, incluida cerveza de barril, en iFood.
“Intentaremos seguir vendiendo sin poner en riesgo a nadie y dentro de lo que se esté determinando y trabajar con alianzas.
Por ejemplo, las cervecerías que trabajan conmigo anunciarán que soy un punto de entrega o entrega en el mostrador de cerveza de barril.
«Otro asunto es renegociar las cantidades que tenemos que pagar», dice Diogo Manfredini, franquiciado de Hoppy. «El objetivo de la empresa en este momento es retener a todos los empleados», añade.
centros comerciales
Esta semana, Outback anunció la llegada del servicio de entrega a Belo Horizonte, en las unidades Boulevard Shopping, BH Shopping y Pátio Savassi.
En resumen, la implementación del modelo de entrega de alimentos a domicilio ya estaba planificada y prevista antes de la pandemia de coronavirus en BH.
Los pedidos se pueden realizar a través de iFood y los clientes pagan la misma cantidad que se cobra en los restaurantes, más un cargo por envío.
“Además de los momentos especiales vividos en nuestros restaurantes, también ofreceremos todas las delicias en la comodidad de su hogar o trabajo”, afirma Flávio Mattos, socio regional de Outback Steakhouse.
Cabernet Butiquim, en el barrio de Funcionarios, en la región centro-sur de la capital, también está invirtiendo en una mayor variedad de platos y opciones de entrega para atender a los clientes.
La casa también adoptó medidas preventivas, como mayor distancia entre sillas.
Finalmente, destaca que, en Belo Horizonte, el sector genera alrededor de 45.000 empleos directos. La organización propone medidas como reducciones salariales y vacaciones colectivas durante la crisis del coronavirus en Belo Horizonte. «Si no se hace nada, preveo que el sector quebrará en 90 días», afirma.