Compte tenu de la baisse d'activité dans les bars et restaurants due à l'épidémie de coronavirus en BH, de nombreux établissements parient sur livraison pour réduire la perte.
En conséquence, certains restaurants de Belo Horizonte et de la région métropolitaine environnante prévoient déjà de fermer temporairement leurs portes et de continuer à proposer uniquement la livraison. Cependant, ils livrent à domicile, ce qui évite les foules et réduit ainsi le risque de contagion.
Selon l'Union des hôtels, restaurants, bars et établissements similaires (Sindhorb), l'estimation est une baisse de 50% des revenus du secteur ce mois-ci seulement.
Livraison
Mocca Coffee and Meals, situé à Nova Lima, dans la zone métropolitaine, a réduit ses prix de 201 TP3T à 301 TP3T sur ses menus du midi pour les commandes à livrer. À partir de la semaine prochaine, l'établissement prévoit de fermer ses portes et de se concentrer uniquement sur la livraison à domicile. Cette semaine, son activité a diminué d'environ 501 TP3T.
À partir de la semaine prochaine, Bitaca da Leste, dans le quartier de Santa Tereza, à l'est de la capitale, proposera des déjeuners, des collations et des sandwichs à livrer.
L'établissement préparera également des options et des kits de plats surgelés avec des produits de sa propre épicerie.
« Bien que nous nous organisions pour servir par livraison ou pour que les gens viennent chercher en magasin, dans le but de maintenir le restaurant en activité et de continuer à offrir une option alimentaire avec affection et ingrédients locaux.
Préserver les employés
« Nous pensons donc que les gens auront besoin d’options au-delà des pizzas et des hamburgers », explique le propriétaire du restaurant, Luiz Paulo Mairink.
Par conséquent, pour protéger la santé de ses employés et de ses clients, Bitaca da Leste envisage également la possibilité de fermer le service client direct.
Les 40 unités de la chaîne de franchise Mr. Hoppy Brasil, dont celles de Belo Horizonte, l'adopteront à partir de ce mercredi (18).
Bien qu'il s'agisse d'un nouveau modèle opérationnel : les clients pourront passer des commandes via la page Facebook ou Instagram des unités et les récupérer en magasin.
De plus, le restaurant proposera un menu complet, incluant de la bière pression, sur iFood.
« Nous allons essayer de continuer à vendre sans mettre personne en danger et dans le cadre de ce qui est déterminé et de travailler avec des partenariats.
Par exemple, les brasseries avec lesquelles je travaille annonceront que je suis un point de livraison ou un livreur au comptoir de bière pression.
« Il faut également renégocier les montants à payer », explique Diogo Manfredini, franchisé de M. Hoppy. « L'objectif de l'entreprise est actuellement de conserver tous ses employés », ajoute-t-il.
Centres commerciaux
Ainsi, cette semaine, Outback a annoncé l'arrivée du service de livraison à Belo Horizonte, dans les unités Boulevard Shopping, BH Shopping et Pátio Savassi.
En bref, la mise en œuvre du modèle de livraison de nourriture à domicile était déjà planifiée et anticipée avant la pandémie de coronavirus en BH.
Les commandes peuvent être passées via iFood et les clients paient le même montant que celui facturé dans les restaurants, plus des frais de livraison.
« En plus des moments spéciaux vécus dans nos restaurants, nous vous proposerons également tous les délices dans le confort de votre maison ou de votre travail », déclare Flávio Mattos, partenaire régional d'Outback Steakhouse.
Cabernet Butiquim, dans le quartier de Funcionários, dans la région centre-sud de la capitale, investit également dans une plus grande variété de plats et d'options de livraison pour servir les clients.
La maison a également adopté des mesures préventives, comme une plus grande distance entre les chaises.
Enfin, il souligne qu'à Belo Horizonte, le secteur génère environ 45 000 emplois directs. L'organisation propose des mesures telles que des réductions de salaires et des congés collectifs pendant la crise du coronavirus à Belo Horizonte. « Si rien n'est fait, je vois le secteur faire faillite d'ici 90 jours », déclare-t-il.