La variété brésilienne 100% a mis près d'une décennie à être développée par Embrapa et a gagné en popularité parmi producteurs Savoureux, sans pépins et productif : découvrez le cépage BRS-Vitória Un nouveau cépage est de plus en plus cultivé dans la vallée du fleuve São Francisco, à Pernambuco, le BRS-Vitória.
Cependant, il a du succès car il est sans pépins et très sucré. Regardez toutes les vidéos sur Globo Rural Ce cultivar est le résultat du croisement de deux matériels génétiques qui font partie de la plus grande collection de vignes de toute l'Amérique latine, située au siège d'Embrapa Uva e Vinho, à Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul.
Amélioration de la génétique
Depuis les années 1970, la Société brésilienne de recherche agricole développe un programme d'amélioration génétique des cépages brésiliens, qui a déjà permis de mettre au point 21 variétés destinées à la production de vin, de jus et de vin de table. La BRS-Vitória y est née, a été testée à São Paulo et au Paraná avant de se diffuser dans le monde entier depuis la vallée du fleuve São Francisco.
Il a fallu environ dix ans aux agronomes de l'Embrapa pour développer et tester cette nouvelle variété. L'agriculteur Jackson Lopes, l'un des pionniers de cette activité, se souvient d'une dégustation à l'aveugle organisée il y a sept ans, avec 65 cépages.
« Il a retenu mon attention, mais ses grappes petites ne présentaient pas de caractéristique susceptible d'attirer l'attention des producteurs », se souvient-il. « Mais, comme il a attiré l'attention sur la saveur, nous avons décidé d'investir dans des travaux techniques pour accroître la productivité », explique Jackson Lopes, agriculteur. Le directeur général d'Embrapa Grape and Wine, José Fernando Protas, a déclaré que le succès de ce cépage offrait des enseignements pour les recherches futures.
« Lors de la création d'un cépage, il ne suffit pas de prendre en compte l'aspect esthétique, mais aussi l'aspect sensoriel, en termes de goût et de saveur », explique-t-il. L'un des atouts qui a le plus séduit les palais de ceux qui ont opté pour le cépage Vitória est son absence de pépins. « L'important est que la trace de pépin de Vitória soit imperceptible à la mastication.
Créé pour être consommé
Par conséquent, sa reproduction se fait par un autre type, un autre procédé, le greffage, et non par des graines. Le greffage est la technique qui consiste à joindre une plante avec de bonnes racines et une autre qui produira des fruits savoureux, dans ce cas Vitória.
L'agriculteur Marcelo Alves a conclu un partenariat avec Embrapa pour produire des plants de cette variété.
Depuis lors, il n’a vu que la demande pour cette variété croître, passant de 72 000 plants en 2015 à 950 000 en 2019.
Les chercheurs qui ont développé BRS-Vitória sont eux-mêmes surpris par ce succès retentissant. « Grandir, c'est comme avoir des enfants.
"Quand elle pousse, elle a sa trajectoire, nous ne pouvons pas la prédire souvent", explique Patrícia Ritschel, chercheuse et agronome de l'Embrapa. 5 récoltes en 2 ans Un autre avantage de cette variété est son développement rapide d'une récolte à l'autre.
Cela permet aux producteurs de la vallée du fleuve São Francisco de réaliser l'exploit de récolter de savoureux raisins Vitória chaque semaine de l'année, mais pour ce faire, une taille drastique est nécessaire, exposant les vignes au soleil.
Fructification rapide
Elle est réalisée 30 jours après la récolte. « Pour ceux qui ne le savent pas, on pourrait croire que nous avons tué la plante, mais entre la taille et la nouvelle récolte, il faut compter environ 105 à 112 jours », explique l'agriculteur Jackson Lopes. La rapidité de la fructification est donc une caractéristique spécifique du Vitória, qui lui permet de produire jusqu'à 5 récoltes en 2 ans. Investissement des agriculteurs : les producteurs de Vale do São Francisco ont déjà planté du BRS-Vitória sur plus de 1 500 hectares.
L'agriculteur Gilson Moreira est l'un de ceux qui ont été enthousiasmés par le potentiel commercial du raisin et, par conséquent, il investit environ 80 000 R$ par hectare dans l'expansion du vignoble.
Jusqu'à présent, la plantation de raisins Vitória sur la propriété occupe une superficie de 3,5 hectares.
D'ici la fin de l'année, il y aura 7 hectares.