En plus de l'ensemble du contexte social et économique, les habitants d'Espírito Santo ont une relation particulière avec la production et la récolte du café, transmise de génération en génération.
Plus tard, avec l'union de plusieurs acteurs, ils ont réussi à retirer l'État du classement des pires cafés du monde, une position qu'il a occupée jusqu'à la fin des années 1990.
Parallèlement, ils sont devenus l'un des meilleurs cafés du pays et l'un des plus primés. Ils sont passés du statut de café de base à celui de café de qualité.
Ce changement n’a pas seulement affecté la production de café, mais aussi la qualité de vie des producteurs et de leurs familles, et a accéléré le développement de la saison.
Bien que le volume des précipitations ait été assez élevé dans certaines zones, les agents consultés par Cepea n'ont pas encore signalé de problèmes significatifs dans les cultures.
Production de récolte
Malgré cela, de nombreux agents s'attendent déjà à ce que la récolte commence un peu plus tôt que l'année dernière, entre fin mars et début avril.
Entre mars et avril pour la production de Robusta, et entre fin avril et début mai pour l'Arabica. Quant à l'activité, elle reste plutôt faible sur le marché physique national.
Cependant, avec la dévaluation des prix du café le mois dernier, les producteurs se sont retirés du marché. De nombreux caféiculteurs sont donc capitalisés en début d'année, grâce aux ventes réalisées jusqu'en décembre à des prix plus avantageux.
De même, la commercialisation a été limitée par les besoins des acheteurs, certaines négociations ayant lieu au-dessus des prix du « marché » ou entre les exportateurs eux-mêmes.
Il s'agit d'une récolte de café exceptionnelle, comme le prédit la Conab, l'institution qui pilote le marché. Cela suppose l'absence d'événements imprévus (climatiques ou autres) aux répercussions significatives.
En principe, il pourrait s'agir de la plus grande récolte de l'histoire de la culture du café dans l'État d'Espírito Santo, dépassant les 15 millions de sacs, un pas en avant pour l'économie. Saint Esprit.