Nel 2015, Cibelle Rodrigues, disoccupata e laureata in Amministrazione, lasciò il suo lavoro di analista finanziaria. Come molti, vide quel momento drammatico come una vocazione all'imprenditorialità.
Insieme alla sua compagna Alice Lins, ha fondato il Portale Temaki a Paulista, nella RMR. Amante della cucina, ha pensato a diverse cose.
Tuttavia, poiché Maranguape 1 è un quartiere popoloso e non esisteva nulla di simile, abbiamo fatto il grande passo e l'abbiamo aperto", ricorda Cybelle.
Cucina
Il ristorante propone infatti una cucina di ispirazione orientale, adattata ai gusti del pubblico locale, con menù a volontà e molti piatti con formaggio cremoso.
Tanto che Cybelle è passata direttamente dalla disoccupazione al mondo del sushi e non ha rimpianti.
Il marchio ebbe successo e così, tre anni dopo la sua fondazione, i soci decisero di espandersi, aprendo una filiale in una delle vie principali di Olinda, Rua do Carmo. Nord Est.
Di recente, la sezione Olinda del Portal do Temaki ha inserito nel suo menù il piatto più gettonato: il Mega Supremo, un super temaki da 1 kg, senza alghe.
Avvolto in una spessa fetta di salmone e farcito con riso, formaggio cremoso, pasta di pesce e gamberi impanati.
Menu
Il costo è di R$$ 53 e serve circa tre persone, poi c'è l'opzione Mega e quella all-you-can-eat, che non smette mai di arrivare ai tavoli.
Il menù all-you-can-eat include hossomaki, uramaki, carioca, sunomono e temaki, oltre a piatti cinesi come yakisoba e involtini fritti. Il costo è di 1.400 R$.
Basta dare un'occhiata al menù per rendersi conto che Cybelle, che gestisce la cucina insieme a una squadra di cuochi, è una maestra.
È facile individuare alcuni tocchi creativi, come il temaki shitake (R$ 15) e il tataki di salmone al tartufo (R$ 25).
Cybelle è la mente dietro la ricerca sui menù e afferma che ogni volta che può, "propone" una ricetta con un tocco di imprenditorialità qua e là.