Nonostante i cognomi già noti, ci sono volti nuovi che giocano agroalimentare Santa Catarina. I giovani sfruttano le conoscenze specialistiche acquisite nelle università e le tecnologie all'avanguardia per unire l'utile al dilettevole e proseguire l'attività agricola di famiglia.
PRODUTTORE di Santa Catarina
Secondo il censimento agricolo del 2017, pubblicato dall'Istituto brasiliano di geografia e statistica (IBGE), delle 501.811 persone che lavorano in aziende rurali a Santa Catarina, 81% hanno legami familiari con il produttore.
Inoltre, confrontando i dati del 2017 con quelli del censimento agricolo del 2006, si nota un notevole progresso nel livello di istruzione dei produttori.
Tuttavia, nel 2017, 41.640 aziende agricole contavano produttori con istruzione secondaria o superiore. Di queste, 11.323 avevano un'istruzione superiore, una laurea magistrale o un dottorato.
Nel 2006, solo 13.028 produttori avevano completato l'istruzione secondaria o superiore.
Dall'esodo rurale alla modernizzazione dell'agroindustria
Giovani in cerca di opportunità
Tipico dei comuni con un'economia prevalentemente rurale, l'esodo rurale era comune a Santa Catarina. Ciò era particolarmente vero tra i giovani, che lasciavano le loro città natale in cerca di istruzione e nuove opportunità e spesso non volevano più tornare all'attività agricola familiare.
Negli ultimi 20 anni si è verificato un cambiamento significativo nel comportamento dei giovani nati in famiglie proprietarie di aziende agroalimentari nello Stato.
Per questo motivo, i giovani che prima non erano interessati a tornare in campagna, ora vedono nell'agroindustria familiare un'opportunità per lavorare e mettere in pratica le conoscenze acquisite attraverso investimenti nella formazione e nello sviluppo professionale.
Importanti filiere produttive come l'allevamento di pollame, suini e bovini sono riuscite ad aumentare i propri livelli di produttività e redditività attraverso l'impiego di tecnologia e manodopera qualificata.
Sebbene il risultato di tutta questa equazione sia il reddito, con redditi più alti le famiglie possono godere di comfort e comodità in campagna e non vogliono più andarsene.
Secondo il presidente della Federazione dell'agricoltura e dell'allevamento dello Stato di Santa Catarina (Faesc), José Zeferino Pedrozo.
Tuttavia, contribuisce al successo delle filiere agricole, zootecniche e agroalimentari, contribuendo così a neutralizzare la migrazione dalle campagne alle città.
"Gli imprenditori e i produttori rurali che gestiscono le loro proprietà in modo efficiente generano reddito e, con questo reddito, possono sostenere una vita di qualità. Non abbandoneranno le campagne. Al contrario, attireranno nuovi lavoratori, imprenditori e investitori, rivitalizzando il settore primario dell'economia", osserva José Zeferino.