La varietà brasiliana 100% ha richiesto quasi un decennio per essere sviluppata da Embrapa e sta guadagnando popolarità tra produttori zone rurali di tutto il Brasile. Gustosa, senza semi e produttiva: scopri l'uva BRS-Vitória Una nuova varietà di uva viene sempre più coltivata nella valle del fiume São Francisco, a Pernambuco, la BRS-Vitória.
Tuttavia, ha successo perché è senza semi e molto dolce. Guarda tutti i video su Globo Rural. Questa cultivar è il risultato dell'incrocio di due materiali genetici che fanno parte della più grande collezione di vitigni di tutta l'America Latina, situata presso la sede centrale di Embrapa Uva e Vinho, a Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul.
Miglioramento della genetica
Dagli anni '70, la Corporazione Brasiliana per la Ricerca Agricola ha sviluppato un programma di miglioramento genetico per l'uva brasiliana, che ha già rilasciato 21 varietà per l'uso in vino, succo e vino da tavola. La BRS-Vitória è nata lì, è stata sperimentata a San Paolo e nel Paraná prima di diffondersi in tutto il mondo dalla valle del fiume São Francisco.
Gli agronomi dell'Embrapa hanno impiegato circa 10 anni per sviluppare e testare questa nuova varietà. L'agricoltore Jackson Lopes, uno dei pionieri dell'attività, ricorda una degustazione alla cieca tenutasi 7 anni fa, con 65 tipi di uva.
"Ha attirato la mia attenzione, ma non aveva una caratteristica che attirasse l'attenzione dei produttori, perché aveva grappoli piccoli", ricorda. "Ma poiché ha attirato l'attenzione per la preferenza per il sapore, abbiamo deciso di investire in interventi tecnici per aumentare la produttività", afferma l'agricoltore Jackson Lopes. Il direttore generale di Embrapa Grape and Wine, José Fernando Protas, ha affermato che il successo della varietà ha fornito alcuni insegnamenti per la ricerca futura.
"Non bisogna considerare solo l'aspetto estetico, ma anche quello sensoriale, in termini di gusto e sapore, quando si crea una varietà", afferma. E uno degli aspetti che più ha soddisfatto il palato di chi ha optato per l'uva Vitória è stata la sua assenza di semi. "L'aspetto importante è che la traccia del seme di Vitória non è percepibile durante la masticazione.
Creato per essere consumato
Pertanto, la sua riproduzione avviene attraverso un altro tipo, un altro processo, l'innesto, e non attraverso i semi." L'innesto è la tecnica che consiste nell'unire una pianta con buone radici a un'altra che produrrà frutti gustosi, in questo caso Vitória.
L'agricoltore Marcelo Alves ha stretto una partnership con Embrapa per produrre piantine di questa varietà.
Da allora, la domanda per questa varietà non ha fatto che crescere, passando da 72.000 piantine nel 2015 a 950.000 nel 2019.
Gli stessi ricercatori che hanno sviluppato BRS-Vitória sono sorpresi da tutto questo delizioso successo. "Crescere è come quando abbiamo figli.
"quando cresce, ha una sua traiettoria, non possiamo prevederla molte volte", afferma Patrícia Ritschel, ricercatrice e agronoma dell'Embrapa. 5 raccolti in 2 anni Un altro vantaggio di questa varietà è il suo rapido sviluppo da un raccolto all'altro.
Ciò consente ai produttori della valle del fiume São Francisco di riuscire a raccogliere la gustosa uva Vitória ogni settimana dell'anno, ma per riuscirci è necessaria una potatura drastica, che espone le viti al sole.
Velocità di fruttificazione
Si effettua 30 giorni dopo la raccolta. "Per chi non lo sapesse, sembra che abbiamo ucciso la pianta, ma dal momento della potatura fino a un nuovo raccolto ci vogliono circa 105-112 giorni", spiega l'agricoltore Jackson Lopes. Pertanto, la velocità di fruttificazione è anche una caratteristica specifica di Vitória, che le consente di produrre fino a 5 raccolti in 2 anni. Investimento degli agricoltori: i produttori di Vale do São Francisco hanno già piantato BRS-Vitória su oltre 1.500 ettari.
L'agricoltore Gilson Moreira è uno di coloro che sono rimasti entusiasti del potenziale di mercato dell'uva e, pertanto, sta investendo circa R$ 80.000 per ettaro nell'ampliamento del vigneto.
Finora, la piantagione di uva Vitória nella proprietà occupa una superficie di 3,5 ettari.
Entro la fine dell'anno saranno 7 ettari.