Het Braziliaanse ras 100% heeft bijna tien jaar geduurd om door Embrapa te worden ontwikkeld en wint steeds meer aan populariteit onder producenten Plattelandsgebieden in heel Brazilië. Smakelijk, pitloos en productief: ontdek de BRS-Vitória-druif. Een nieuwe druivensoort wordt steeds vaker verbouwd in de vallei van de São Francisco-rivier, in Pernambuco: de BRS-Vitória.
Hij is echter populair omdat hij pitloos en erg zoet is. Bekijk alle video's van Globo Rural. Deze cultivar is het resultaat van de kruising van twee genetische materialen die deel uitmaken van de grootste druivencollectie van heel Latijns-Amerika, gevestigd op het hoofdkantoor van Embrapa Grape and Wine in Bento Gonçalves, Rio Grande do Sul.
Verbetering van de genetica
Sinds de jaren zeventig ontwikkelt de Braziliaanse Agricultural Research Corporation een programma voor genetische verbetering van Braziliaanse druiven, dat al 21 rassen heeft opgeleverd voor wijn, sap en tafelgebruik. BRS-Vitória is daar ontstaan, werd getest in São Paulo en Paraná en vervolgens wereldwijd verspreid vanuit de vallei van de São Francisco-rivier.
Het kostte de landbouwkundigen van Embrapa ongeveer 10 jaar om deze nieuwe variëteit te ontwikkelen en te testen. Boer Jackson Lopes, een van de pioniers op dit gebied, herinnert zich een blinde proeverij van 65 druivenrassen zeven jaar geleden.
"Het trok mijn aandacht, maar het had geen kenmerken die de aandacht van telers trokken, omdat het kleine trossen had", herinnert hij zich. "Maar omdat het onze aandacht trok met betrekking tot smaakvoorkeuren, besloten we te investeren in technische aanpassingen om de productiviteit te verhogen", zegt boer Jackson Lopes. José Fernando Protas, algemeen directeur van Embrapa Grape and Wine, gelooft dat het succes van het ras een aantal lessen biedt voor toekomstig onderzoek.
"Bij het creëren van een variëteit moet niet alleen rekening worden gehouden met het esthetische aspect, maar ook met het zintuiglijke aspect, in termen van smaak en aroma", legt hij uit. En een van de dingen die de smaakpapillen van degenen die voor de Vitória-druif kozen het meest beviel, was de pitloosheid ervan. "Het belangrijkste aspect is dat er bij het kauwen geen spoor van de Vitória-pit waarneembaar is."
Gemaakt om geconsumeerd te worden
De voortplanting ervan vindt dus plaats via een ander type, een ander proces, namelijk enten, en niet via zaden.” Enten is de techniek waarbij een plant met goede wortels wordt samengevoegd met een andere plant die smakelijke vruchten zal produceren, in dit geval Vitória.
Boer Marcelo Alves is een samenwerking aangegaan met Embrapa om zaailingen van deze variëteit te produceren.
Sindsdien heeft hij de vraag naar de variëteit alleen maar zien toenemen: van 72.000 zaailingen in 2015 naar 950.000 in 2019.
De onderzoekers die BRS-Vitória zelf hebben ontwikkeld, zijn verrast door al dit heerlijke succes. "Kweken is net als kinderen krijgen.
"Als het groeit, heeft het zijn eigen traject. We kunnen het niet vaak voorspellen", zegt Embrapa-onderzoeker en landbouwkundige Patrícia Ritschel. 5 oogsten in 2 jaar Een ander voordeel van dit ras is de snelle ontwikkeling van de ene oogst naar de andere.
Hierdoor kunnen producenten in de vallei van de rivier São Francisco elke week van het jaar heerlijke Vitória-druiven oogsten. Hiervoor is echter wel een drastische snoei nodig, waardoor de wijnstokken aan de zon worden blootgesteld.
Snelle vruchtzetting
De snoei vindt 30 dagen na de oogst plaats. "Voor degenen die het niet weten: het lijkt alsof we de plant hebben gedood, maar vanaf het moment van snoeien tot een nieuwe oogst duurt het ongeveer 105 tot 112 dagen", legt boer Jackson Lopes uit. Snelle vruchtvorming is dan ook een specifiek kenmerk van Vitória, waardoor de plant tot wel vijf oogsten in twee jaar kan produceren. Investeringen van boeren: Producenten in de São Francisco-vallei hebben al BRS-Vitória aangeplant op meer dan 1500 hectare.
Boer Gilson Moreira is een van degenen die enthousiast is over het marktpotentieel van de druif. Daarom investeert hij ongeveer R$ 1.400.000 per hectare in de uitbreiding van zijn wijngaard.
Momenteel beslaat de Vitória-druivenplantage op het landgoed een oppervlakte van 3,5 hectare.
Eind dit jaar zal het 7 hectare zijn.