Gezien de daling van de omzet in bars en restaurants als gevolg van de coronavirusepidemie in Bahrein, wedden veel etablissementen op levering om het verlies te beperken.
Als gevolg hiervan zijn sommige restaurants in Belo Horizonte en omgeving al van plan om tijdelijk hun deuren te sluiten en alleen nog maar te bezorgen. Ze bezorgen echter wel aan huis, waardoor drukte wordt vermeden en het risico op besmetting wordt verkleind.
Volgens de vakbond voor hotels, restaurants, bars en soortgelijke instellingen (Sindhorb) wordt verwacht dat de omzet van de sector deze maand met 50% zal dalen.
Levering
Mocca Coffee and Meals in Nova Lima, in de agglomeratie, heeft de prijzen voor lunchspecials voor bezorging met 20% verlaagd naar 30%. Vanaf volgende week sluit het bedrijf de deuren en gaat het uitsluitend thuisbezorgen. Deze week daalde de omzet met ongeveer 50%.
Vanaf volgende week biedt Bitaca da Leste, in de wijk Santa Tereza in het oosten van de hoofdstad, lunch, snacks en broodjes aan die bezorgd kunnen worden.
De vestiging gaat ook diepvriesmaaltijden en -pakketten bereiden met producten uit de eigen supermarkt.
"Hoewel we ons organiseren om via bezorging of via afhalen in de winkel te serveren, proberen we het restaurant draaiende te houden en een eetgelegenheid te blijven bieden met liefde en lokale ingrediënten.
Medewerkers behouden
“Daarom geloven we dat mensen meer nodig hebben dan alleen pizza en hamburgers”, zegt de eigenaar van het restaurant, Luiz Paulo Mairink.
Om de gezondheid van haar medewerkers en klanten te beschermen, overweegt Bitaca da Leste ook om de directe klantenservice te sluiten.
De 40 vestigingen van de franchiseketen Mr. Hoppy Brasil, waaronder die in Belo Horizonte, zullen het vanaf deze woensdag (18) overnemen.
Hoewel er sprake is van een nieuw bedrijfsmodel: klanten kunnen via de Facebook- of Instagrampagina van de vestigingen bestellingen plaatsen en deze in de winkel ophalen.
Daarnaast zal het restaurant een volledig menu, inclusief tapbier, aanbieden op iFood.
“We zullen proberen te blijven verkopen zonder dat iemand risico loopt, binnen de vastgestelde grenzen en door middel van partnerschappen.
De brouwerijen die met mij samenwerken, adverteren bijvoorbeeld dat ik een afleverpunt ben of dat ik bij de tapbierbalie bezorg.
"Een andere zaak is het heronderhandelen van de bedragen die we moeten betalen", zegt franchisenemer Diogo Manfredini van de heer Hoppy. "Het doel van het bedrijf is op dit moment om alle medewerkers te behouden", voegt hij eraan toe.
Winkelcentra
Deze week kondigde Outback de komst van de bezorgservice aan in Belo Horizonte, bij de vestigingen Boulevard Shopping, BH Shopping en Pátio Savassi.
Kortom, de implementatie van het model voor thuisbezorging van maaltijden was al gepland en voorzien vóór de coronapandemie in Bahrein.
Bestellingen kunnen via iFood worden geplaatst en klanten betalen hetzelfde bedrag als in restaurants, plus bezorgkosten.
"Naast de bijzondere momenten die u in onze restaurants beleeft, bieden wij u ook al deze geneugten aan in het comfort van uw eigen huis of werk", aldus Flávio Mattos, regionaal partner bij Outback Steakhouse.
Cabernet Butiquim, in de wijk Funcionários in het zuidelijk-centrale deel van de hoofdstad, investeert ook in een grotere verscheidenheid aan gerechten en bezorgopties om klanten te bedienen.
Het huis nam ook preventieve maatregelen, zoals een grotere afstand tussen de stoelen.
Tot slot benadrukt hij dat de sector in Belo Horizonte zo'n 45.000 directe banen creëert. De organisatie stelt maatregelen voor zoals salarisverlagingen en collectieve vakanties tijdens de coronacrisis in Belo Horizonte. "Als er niets gebeurt, zie ik de sector binnen 90 dagen failliet gaan", zegt hij.