Consumul de carne a devenit un obicei pentru majoritatea brazilienilor. Dar pentru creștini, când vine Postul Mare, obiceiul este să mănânce pește sau ouă, ca semn de respect, post și abstinență.
De aceea, familiile creștine sunt remarcabile pentru cererea lor de pește în supermarketuri în această perioadă, ceea ce duce, de obicei, la creșterea prețurilor.
Potrivit lui Marcos Antônio, responsabil cu achizițiile la un lanț de supermarketuri din Șarpe cu clopoței, se așteaptă ca prețul tilapiei să crească anul acesta. „Nu există aprovizionare de la furnizorii de tilapia, motiv pentru care prețul este cu 5% mai mare decât anul trecut.”
Odair Aparecido, manager adjunct, a explicat că tilapia costă 16,98 reial pe kilogram, acum se așteaptă ca aceasta să ajungă la 17,8 reial.
„Dacă va exista vreo promoție, aceasta va fi săptămâna viitoare, pentru că, dacă furnizorii își vor reduce prețurile, vom putea cumpăra în cantități mai mari, reducând costul pentru consumatorul final”, a adăugat el.
Consumul de ouă
Cererea de ouă de găină este în creștere de ceva vreme, având în vedere creșterea excesivă a prețului cărnii roșii. Acest lucru a transformat ouăle într-o alternativă și, odată cu el, a venit și o creștere a prețurilor, și este puțin probabil să se oprească aici.
Gislaine Bebber este directoarea unui alt lanț de supermarketuri și explică faptul că în fiecare săptămână se face așa-numita măsurătoare a ouălor. „Săptămâna aceasta ouăle costă 5,99 reial, dar în fiecare săptămână există o schimbare, o creștere de aproximativ 101,3 trilioane de reial.”
Având în vedere aceste caracteristici, sosirea Postului Mare ar trebui să aducă numărul de proteine la apogeu, ajungând la 6,60 R$ pe tavă săptămâna viitoare.
În general, în piețe se găsesc ouă roșii și albe, însă, potrivit managerului, preferința a fost pentru ouăle cu coajă roșie, iar explicația este simplă.
„Ouăle albe sunt mai sensibile și se sparg mai ușor deoarece coaja este mai subțire, dar acest lucru nu afectează valoarea”, a spus el.
Pentru cei care nu se pot lipsi de un ou prăjit, un ou fiert sau un ou în anumite preparate, informațiile nu sunt prea încurajatoare. Promoțiile, cu o duzină mai puțin decât R$ 3, sunt practic excluse până la venirea Paștelui.