Având în vedere scăderea mișcării în baruri și restaurante din cauza epidemiei de coronavirus din Bosnia și Herțegovina, multe unități pariază pe livrare pentru a reduce pierderea.
Prin urmare, unele restaurante din Belo Horizonte și regiunea metropolitană plănuiesc deja să își închidă temporar ușile și să ofere doar servicii de livrare. Cu toate acestea, vor livra mâncarea la domiciliu, ceea ce evită aglomerația și reduce astfel riscul de contagiune.
Potrivit Uniunii Hotelurilor, Restaurantelor, Barurilor și Unităților Similare (Sindhorb), estimarea este o scădere de 50% a veniturilor sectorului numai în această lună.
Livrare
Mocca Coffee and Meals, din Nova Lima, regiunea metropolitană, a stabilit un preț mai mic cu 20% până la 30% pentru preparatele executive pentru prânz, la livrare, iar începând de săptămâna viitoare, planul este să închidă porțile și să lucreze doar cu livrare la domiciliu. Săptămâna aceasta, s-a înregistrat o scădere a afacerilor cu aproximativ 50%.
Începând de săptămâna viitoare, Bitaca da Leste, din cartierul Santa Tereza, în estul capitalei, va oferi prânz, gustări și sandvișuri cu livrare la domiciliu.
De asemenea, unitatea va pregăti opțiuni de alimente congelate și kituri cu produse din propriul magazin alimentar.
„Deși ne organizăm să servim prin livrare sau pentru ca oamenii să ridice comanda de la magazin, în încercarea de a menține casa funcțională și de a continua să oferim o opțiune de mâncare cu afecțiune și ingrediente locale.”
Păstrați angajații
„Prin urmare, credem că oamenii vor avea nevoie de opțiuni dincolo de pizza și hamburgeri”, spune proprietarul restaurantului, Luiz Paulo Mairink.
Prin urmare, pentru a proteja sănătatea angajaților și a clienților, Bitaca da Leste studiază și posibilitatea închiderii serviciului direct către public.
Cele 40 de unități ale lanțului de francize Mr. Hoppy Brasil, inclusiv cele din Belo Horizonte, îl vor adopta, începând de miercurea aceasta (18).
Deși este vorba de un nou model de operare: clienții vor putea plasa comenzi prin intermediul contului de Facebook sau Instagram al unităților și le vor ridica din magazin.
În plus, restaurantul va oferi un meniu complet, inclusiv bere la halbă, pe iFood.
„Vom încerca să continuăm să vindem fără a pune pe nimeni în pericol și în limitele a ceea ce este stabilit și colaborând cu parteneriate.”
De exemplu, fabricile de bere care lucrează cu mine vor face reclamă că sunt punct de livrare sau livrare la ghișeul de bere la halbă.
„Un alt lucru este să renegociem sumele pe care trebuie să le plătim”, spune Diogo Manfredini, francizat al domnului Hoppy. „Scopul companiei în acest moment este să-și păstreze toți angajații”, adaugă el.
Centre comerciale
Așadar, săptămâna aceasta, Outback a anunțat sosirea serviciului de livrare în Belo Horizonte, în locațiile Boulevard Shopping, BH Shopping și Pátio Savassi.
Pe scurt, implementarea modelului de livrare a alimentelor la domiciliu a fost deja planificată și prevăzută înainte de pandemia de coronavirus din Bosnia și Herțegovina.
Comenzile pot fi plasate prin iFood, iar clienții plătesc aceeași sumă percepută în restaurante, plus taxa de livrare.
„Pe lângă momentele speciale trăite în restaurantele noastre, vă vom oferi toate deliciile și în confortul casei sau al locului de muncă”, spune Flávio Mattos, partener regional al Outback Steakhouse.
Cabernet Butiquim, din cartierul Funcionários, în regiunea central-sud a capitalei, investește, de asemenea, într-o mai mare diversitate de preparate și opțiuni de livrare pentru a servi clienții.
Casa a adoptat și măsuri preventive, cum ar fi o distanță mai mare între scaune.
În cele din urmă, el subliniază că, în Belo Horizonte, sectorul generează aproximativ 45 de mii de locuri de muncă directe. Entitatea propune măsuri precum reduceri salariale și acordarea de concedii colective în timpul crizei coronavirusului din Bosnia și Herțegovina. „Dacă nu se ia nicio măsură, văd sectorul intrând în faliment în 90 de zile”, spune el.